Llega la hora de hacer compras nos vamos al super, a la verdulería y compramos de todo luego pasan los días y andamos a las corridas al momento de preparar nuestra comida, el trabajo y los quehaceres diarios nos hacen cada vez más complicado, muchas veces nos da miedo o desconfianza refrigerar preparaciones por desconocimiento o en ocasiones porque no nos gusta. 

Pues te cuento, hay alimentos que podemos congelar crudos, luego cocinarlos y si nos sobra o queremos cocinar de más lo podremos congelar sin ningún problema. Lo que técnicamente no está bien hacer es descongelar un alimento, por ejemplo, la carne; cocinar una parte y luego volver a congelar la otra parte de carne cruda que no se utilizó, porque el alimento experimentó diferentes temperaturas por lo tanto ya perdió la cadena de frío y es posible que distintos microorganismos se reproduzcan y nos puedan traer enfermedades digestivas cuando consumamos nuestra comida descongelada por segunda vez.

Cuando guardes la comida en el congelador lo hagas por porciones bien sea individuales o lo que consumirá tu grupo familiar, para evitar las sobras y por ende perder comida, dado que no es recomendable volver a congelar un alimento.

Lista de alimentos que puedes preparar y congelar

Aquí te traemos una lista de alimentos que podemos preparar y congelar para luego calentar y consumir durante la semana, así ahorraremos tiempo y comeremos bien, variado.

• Carne molida o picada
• Hamburguesas de pollo
• Salteados de carne con vegetales
• Hamburguesas de granos 
• Estofados de granos
• Estofado de carnes o pollo 
• Pan
• Berenjenas o calabacín 
• Pizzas pre horneadas
• Budines
• Masas quebradas 
• Frosting o cobertura de tortas, sácalo del congelador un día antes de utilizarlos y estará perfecto
• Cheesscake , tiramisú, tarta de manzana, chocotorta te quedan perfectas al descongelar 

Alimentos que no recomendamos congelar y ¿por qué?

• Cremas de verduras, si tus cremas tienen mucha cantidad de lácteos debemos tener cuidado porque la textura puede cambiar al descongelar  
• Aguacate, al descongelar su textura cambiara, puedes congelarlo pero sólo si es para usarlo como ingrediente en la preparación de salsas de aderezo 
• Espinaca o acelga, se pueden blanquear y luego congelar, pero luego de descongelar no las podrás consumir crudas porque estarán muy blandas así que solo te servirán para consumir cocidas. No lo recomendamos.
• Brócoli, perejil, cebolla, ajo, y demás verduras pierden su sabor y textura al ser congelas y descongeladas. Te aconsejamos leer nuestro post de como conservar alimentos en la nevera.
• Las frutas congeladas cambian su textura así que te recomiendo que las utilices para hacer algún batido u otro tipo de preparación no para consumirlas directamente luego de descongeladas