Las empresas familiares en el ámbito gastronómico están guiadas por las enseñanzas de las abuelas, las madres o padres, un talento que en ocasiones creemos como hijos que no podemos superar. Sin embargo, tratamos de seguir los pasos de nuestros padres, cocinando y horneando para la familia, amigos, por hobbie, porque nos gusta y nos relaja. Este es el caso de Betania, quien dejando el miedo atrás, decidió explotar al máximo sus habilidades, heredadas por dos generaciones su abuela y su madre, e iniciar así su propio emprendimiento: Lindas Cake’s.
Betania, desde muy pequeña se ha visto involucrada en temas de la cocina gracias a su mamá Mairely quien era la encargada de preparar junto a su abuela Gala grandes “comelonas” para las fiestas y reuniones familiares, una tradición que sin darse cuenta la fue llevando por el camino de este maravilloso mundo lleno de sabores, texturas y compartir.
Su pasión por la repostería floreció hace poco más de dos años, cuando su mamá le pidió que preparara un pastel para su cumpleaños. Sin saberlo, su madre se convirtió en su primer cliente, y que además resultaría ser muy exigente, porque quería una torta con muchos ingredientes (chocolate, vainilla, fresa, cereza, pasas, canela y otros más que pasaron por su mente). Betania un poco abrumada, solo pensaba ¿cómo iba hacer para combinar todos esos sabores y que no resultara un desastre?
Así comenzó su primer reto, nada fácil, complacer a su Mamá, guiada por su intuición y talento alcanzó su cometido una torta esponjosa, húmeda y con un gran sabor, su primer pastel desmontable y decorado. ¡¡Lo había logrado!!,
A partir de ese momento entendió que podía sacar provecho de sus habilidades como repostera y decidió abrir las puertas de su pequeña empresa Linda´s Cake. La semilla ya había sido sembrada cuando sólo era una niña, gracias a su madre, quien la llevó como acompañante a varios cursos, donde aprendió a hornear sus galletas favoritas, las de avena con pasas de uva y ahora su pasión por la repostería había florecido.
Como todo inicio no fue fácil, Betania tuvo que combinar sus distintas facetas y organizar su tiempo, en su trabajo como enfermera, como madre del pequeño Fabian, como estudiante porque sabía que debía aprender nuevas técnicas de repostería y ahora como dueña de su emprendimiento, Linda Cake’s.
Linda Cake’s comenzó ofreciendo dos de sus meriendas favoritas, las galletas de avena y pasas de uva y los cupcakes, este último le ha permitido explorar su creatividad, probando nuevos sabores y decoraciones, en especial el cupcake preferido de su pequeño, el de chocolate, que ha logrado perfeccionar por medio de un proceso de ensayo y error, obteniendo ahora un ponquesito con una humedad ideal y decorado con una suave crema.
Ahora, Linda Cake’s ofrece más que galletas y cupcakes, ha incorporado pasteles decorados, pasapalos dulces, alfajores, fresas con cremas, palmeritas, brownies. El pastel más solicitado por su clientela es la torta selva negra, un bizcocho de chocolate húmedo, decorado con una suave crema chantilly, un pastel fresco, dulce y chocolatoso.
Esta chica es un ejemplo de cómo un hobbies se pueden convertir en nuestro trabajo ideal, haciendo lo que nos apasiona, Betania aprendió a llevar sus habilidades a otro nivel, cada día lo ha convertido en una experiencia para mejorar.
Así que no dejen de seguirla, en Instagram por @lindascake_
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