Brigadeiros, un postre sencillo de preparar, con pocos ingredientes, una pelotica llena de sabor, con una textura suave, no puede faltar en los cumpleaños infantiles, un dulce que nunca vas a querer dejar de comer.
Es originario de Brasil, es uno de los postres típicos de su gastronomía, desde Manaos, Brasilia, São Paulo hasta Rio de Janeiro, los Brigadeiros no faltan en las celebraciones.
Fué creado entre los años de 1920 – 1930, pero no fue hasta 1945 cuando su nombre se ganó relevancia por un hecho político del país, fue parte de la campaña presidencial del Brigadier Eduardo Gomes, quien era apuesto y galán para la época por lo que hubo varias chicas que en pro de su campaña salieron a vender estos dulces para apoyar al candidato apuesto, finalmente este es derrotado por su oponente, pero el postre quedó bautizado como brigadeiro hasta hoy en día.
Con el pasar de los años, los Brigadeiros llegaron a cada rincón de América Latina, se crearon variaciones de esta pelotica, pero la que dió inicio a todo es la de cacao, sustituido luego por el coco, chocolate blanco, Nutella, maní, frutos secos, dulce de leche, y otros ingredientes típicos de cada país.
Si van a Brasil no se puede ir de allí sin haber probado estas delicias. Aquí les dejo la receta para que practiquen mientras planifican su viaje a este lindo país
¿Cuáles son los ingredientes para preparar Brigadeiros?
1 leche condensada
100gr de crema de leche
30gr de cacao en polvo
20gr de manteca
¿Cómo preparar Brigadeiros?
En una olla de fondo grueso colocar la manteca para que se derrita, agregar el cacao y unir hasta que se forme una pasta, por último, agregar la leche condensada y la crema de leche e integrar muy bien y no dejar de revolver hasta que al pasar una espátula por el fondo de la olla esta deje la marca, o hasta que al inclinar la olla la mezcla se despegue sola; esa será la señal de que nuestra mezcla esta lista.
Pasamos la preparación a un recipiente y le colocamos film en contacto, llevamos a heladera hasta que esté bien firme y la podamos manipular para darle forma con las manos. Procedemos a formar bolitas de unos 20 gramos aproximadamente y las pasamos por coco rallado o lluvia de chocolate.
Cuando formamos las bolitas la masa va a tender a pegarse en las manos, te las puedes untar con un poco de agua o manteca
Deben conservarse en la heladera hasta el momento de servir
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