Una maleta llena de sueños y un molde de cupcake.
De jóvenes no trazamos metas y objetivos claros, pero en ocasiones el destino nos cambia la partida y nos muestra otros caminos, ese es el caso de dos jóvenes que estudiaron para construir edificios, Jacinto y Tatiana que viven bajo los preceptos del respeto, estudio y trabajo y que decidieron buscar esas metas en Ibagué – Colombia.
Al salir de su país, en su maleta empacaron su lista de objetivos para darle un futuro mejor a su pequeña hija y un molde de cupcake, que por los juegos del azar, se convertiría en esa primera piedra que daría inicio a la construcción de un nuevo camino, una nueva meta, su negocio propio de repostería.
Así fue como meses después de su llegada a la ciudad de Ibagué, deciden probar una receta de cupcake para sus amigos, luego vino otra, hasta que sin darse cuenta fue creciendo el gusto por hornear cupcake, llevaron muestras de pruebas a conocidos y desconocidos y de allí surgió Mérida Postres.
Como todo inicio, se presentaron altos y bajos, una pequeña montaña rusa llena de satisfacciones y momentos difíciles, pero sin darse cuenta todo comenzó a fluir, así que tomaron una decisión, ofrecer su producto al público, utilizando el boca a boca y las redes sociales cómo forma de promocionarse.
La interacción con sus seguidores ha sido interesante y retadora porque les ha permitido exigirse cada vez más, prácticas, probar nuevas recetas y sabores. Desde sus comienzos estos jóvenes con su humildad por delante han escuchado a su público, tomando en cuenta sus sugerencias, gustos y preferencias, hecho que les ha permitido descartar algunos ingredientes, productos e incluir los más populares de Colombia.
Cuando comenzaron, su producto estrella eran los cupcake, pero ahora la consentida de la casa y de sus seguidores es torta de zanahoria, agregando algunas especias y otros ingredientes para satisfacer a su clientela.
Ahora Mérida Postres, ofrecen tortas temáticas, cookies, brownies, personalizando cada pedido con cajas sorpresas para momentos especiales.
La misión de Mérida Postres es lograr que sus clientes queden totalmente satisfechos.
Endulzar tu día!
Los procesos de emprendimiento siempre vienen cargados de aprendizajes y de esto pueden dar fe Tatiana y Jacinto quiénes son un ejemplo de perseverancia y disciplina, no tienen estudios de gastronomía pero poco a poco han acumulado experiencia que les ha permitido forjar su propio negocio. Ahora cuentan con una pequeña ayudante que de vez en cuando les hace desastres y travesuras mientras trabajan pero quien también sin saberlo les muestra cómo es posible alcanzar las metas y hacer frente a esos juegos del destino.
Son muchas las historias que Jacinto y Tatiana tienen para contarle a sus hijos, y anécdotas nos identifican con ellos. ¿Les ha pasado que cuándo van a hornear una torta se les olvida agregar un ingrediente importante, a pesar de tener todo en la mesa?, ¡¡nooo!! Se dan cuenta justo cuando la torta está en el horno y obvio cuando sale del horno no queda como esperaba.
En cualquier negocio, lo importante es la calidad y la responsabilidad por ello, a estos chicos les tocó hacer una torta nueva, para entregar un producto bueno, delicioso, tal como lo esperan sus clientes y seguidores.
¡Levante la mano el que se sienta identificado con esta anécdota! ¡¡Gajes del oficio!!
Otra anécdota por la que pasaron fue tener que repetir el encargo completo, porque en el camino ¡pasaron ciertas cosas! y pequeños accidentes que dañaron la decoración, así que les tocó trabajar a toda máquina y bajo presión, pero aún así y contra todo pronóstico lograron el objetivo y el cliente quedó contento.
Todas estas vivencias les ha permitido aprender y mejorar para avanzar, y comprender que siempre cada situación por muy dura que sea nos deja algo positivo, una enseñanza.
¿No es por medio de las experiencias que de verdad se aprende?
Así que no dejen de seguirlos, en Instagram por @meridapostres
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