Aunque no lo creas, los brownies son producto de un pequeño error gastronómico, un error que se convirtió en una bendición para los amantes del chocolate. En la actualidad es una de las recetas más conocidas a nivel mundial, la merienda preferida de todos. La historia de los brownies comienzan cuando el chef estaba mezclando los ingredientes para preparar un bizcocho de chocolate, cuando lo sacó del horno se dio cuenta que el pastel no subió y su textura era densa, su equivocación fue haber olvidado agregarle el leudante a la mezcla. 

No obstante, existe otra teoría que apunta a que la receta original salió por primera vez en el catálogo de la tienda Sears Roebuck. Sus ingredientes principales son: mantequilla, azúcar, huevo, chocolate, sal, harina y nueces; la mezcla de todos estos elementos, debe dar como resultado un bizcocho denso, húmedo por dentro y con una capa crujiente en la parte superior.

El truco para obtener un brownie perfecto está en cómo se hornea. Si lo horneamos demasiado se seca y perdería el encanto, quedaría como un bizcocho sin aire y no es eso lo que queremos lograr, así que atento que la cocción, es muy importante 

Existen muchas variaciones de la receta original, las hay sin mantequilla, con cacao, con aceite con diferentes frutos secos entre otros, así que no hay excusas si quieres prepararte y comerte un rico brownie. Puedes experimentar un poco con los ingredientes que tienes en casa y que mejor se adapte a tus gustos.

Ingredientes para preparar Brownies sin mantequilla.

¿Cómo preparar  Brownies sin mantequilla?

Mezclar los huevos con el azúcar y el aceite hasta que se integre de forma uniforme, seguidamente agregar la harina y el cacao tamizados junto con la sal. Por último, incorporar las nueces picadas.

Colocar la mezcla en un molde previamente enmantecado y llevar a horno 180°C por 15min, revisar con un palillo en el centro y que este salga con la miga formada, es el punto para saber que el brownie ya está listo. Si la mezcla aún está líquida llevar a horno nuevamente, pero revisar cada dos o tres minutos y así evitas que se pase de cocción